Chablis 1er Cru 2008 Mont de Milieu
Type de vin : |
| Caractéristiques : | Appellation : CHABLIS 1er Cru
Climat : Mont de milieu
|
| Cépage : Chardonnay
| Millésime : 2008
Situation : Le Mont de Milieu (34 ha) est situé sur la route de Tonnerre après les 1er Cru Montée de Tonnerre et le Chapelot.
Historique du nom : Ce terme provient du fait que le Mont de lieu correspond à une séparation entre la Bourgogne et la Champagne comme le démontre, au sommet de cette colline, la présence d'une borne en pierre séparative des Duchés.
|
| Terroir : Kimmeridgien
(roche calcaire constituée d’un conglomérat de fossiles d’huîtres virgula)
Exposition : Exposition plein
sud, finissant en sud-est, dans la vallée se dirigeant sur Fleys. Cette
exposition lui garantit une température moyenne plus élevée et un
ensoleillement plus long. Ces conditions climatiques sont un gage
qualitatif.
|
Dégustation : Visuel : Robe or pâleAu nez : Nez aux arômes d'amande et d'abricot, il est relevé par une touche citronnée, plus aérienne.
En bouche : Vin à l'attaque franche du fait de sa jeunesse, une belle minéralité s'en dégage avec des notes de pierre à fusil. Vin de garde par excellence, ce Chablis 1er Cru mérite qu'on lui laisse le temps de se révéler pleinement.Indications pratiques : Accords met/vin : Poissons fins (lotte, sole ou turbot) façon meunière ou à la crème, viandes blanches (volaille ou veau).
Degré d'alcool : 12,7% alc/volAujourd'hui et demain : Marqué par le terroir, ce vin jeune reste sur sa réserve. Il se prêtera idéalement à la dégustation vers ses 3 ans. Il pourra se conserver 8 à 10 ans. Retour à la liste des vins
Prix de 1 bouteille de 75 cl 13,50 EUR
|
Mon panier
