Mon panier | Identification

Chablis 1er Cru 2010 Mont de Milieu



Type de vin :

Caractéristiques :

Appellation : CHABLIS 1er Cru
Climat : Mont de milieu
Cépage : Chardonnay

Millésime : 2010
Situation : Le Mont de Milieu (34 ha) est situé sur la route de Tonnerre après les 1er Cru Montée de Tonnerre et le Chapelot.

Historique du nom : Ce terme provient du fait que le Mont de lieu correspond à une séparation entre la Bourgogne et la Champagne comme le démontre, au sommet de cette colline, la présence d'une borne en pierre séparative des Duchés.
Terroir : Kimmeridgien
(roche calcaire constituée d’un conglomérat de fossiles d’huîtres virgula)


Exposition : Exposition plein sud, finissant en sud-est, dans la vallée se dirigeant sur Fleys. Cette exposition lui garantit une température moyenne plus élevée et un ensoleillement plus long. Ces conditions climatiques sont un gage qualitatif.


Dégustation :

Visuel : Robe or pâle
Au nez : Nez aux arômes d'amande et d'abricot, il est relevé par une touche citronnée, plus aérienne.
En bouche : Vin à l'attaque franche du fait de sa jeunesse, une belle minéralité s'en dégage avec des notes de pierre à fusil. Vin de garde par excellence, ce Chablis 1er Cru mérite qu'on lui laisse le temps de se révéler pleinement.

Indications pratiques :

Accords met/vin : Poissons fins (lotte, sole ou turbot) façon meunière ou à la crème, viandes blanches (volaille ou veau).
Degré d'alcool : 12,7% alc/vol
Aujourd'hui et demain : Marqué par le terroir, ce vin jeune reste sur sa réserve. Il se prêtera idéalement à la dégustation vers ses 3 ans. Il pourra se conserver 8 à 10 ans.

retour.jpg Retour à la liste des vins
Prix de 1 bouteille de 75 cl 13,50 EUR Acheter